炒糖的火不能太大,也不能太小,因为又有硬糖和软糖,还有花酱,因此也是烤眼力。
要在糖浆化成金黄粘稠的时候盛出来,倒在抹了香油的平盘子上,用木勺细致快速的压平整。
趁着热气没有散开的时候,把还带着软度的硬糖翻倒出来,在砧板上用刀成拇指大小,四四方方的小方块。
若是动作慢了,糖凉了,便会变硬了,不能被切断了。
所幸店里有的是一只以吃为主的饕餮厨子,切出来的玫瑰赤豆糖,整齐漂亮。吃进去更是香甜。
小二称赞道:“包家郎君有品味,这花酱是咱们厨子亲手采的花做得,就连麦芽糖也是咱们亲手熬的。”
包家郎君照例将全款付给了小二,又称赞道:“阿娘称赞咱们浮生堂对每一口吃食都十分的考究,便是从这玫瑰赤豆糖里便可以看出,咱们这厨子做得味道是用了心的。”
小二替他把玫瑰赤豆糖放入食盒,这时门外又走进了几个熟人,林家娘子和她的丫鬟们。
说起来,这已经是林家娘子和包正这个月第三次在浮生堂里见面了。
不过这一次,林家娘子并没有带着面纱,旁边还跟着一对夫妇,慈眉善目,年纪大的夫人和林家娘子长得有七分相似。
“林家小姐”包正刚说了一句话,便看见夫妇,他的反应并不慢,从两人相似的面容上,便猜出或许是林家小姐的亲戚。
恭敬地对着两人行了一个礼。
稍微年长的男人严肃了一张脸,上下打量了一下包正,咳嗽了一声道:“老身姓林”
又看了一眼林家小姐,对着包正道:“是她的阿耶。”