黄荣取出早已经炖好的熊掌，说道：“去骨。”只见他手里拿着一把剔骨刀，在熊掌比划一阵，那熊掌的骨头与肉就完全分离开了，颇有几分古时庖丁解牛的风范。

韩靖点头说道：“大光头的刀功还行。”

莎莲娜笑了笑，说道：“你又取笑人了。”

韩靖笑着说道：“你猜他的秃头是先天不长毛，还是后天剃的。”

“...”坐在韩靖旁边的人都忍俊不禁起来。

廖杰却是看得大皱眉头，不自觉的说道：“他干嘛呢？”

欧兆丰也是一头雾水，说道：“他怎么不按章法呢？”

只见黄荣将熊掌放在一个满是钉子的砧板，为熊掌按摩。

熊掌外面那层厚厚的皮被钉子扎了许多的小孔，味道容易顺着小孔入味。

接着黄荣用鲟龙鱼的汤来做汤底，看到这一幕的评委都忍不住称赞了，“很少有人用鲟龙鱼做汤，此乃天地之大，当王之王。”

“用十斤鱼肉熬成一碗汤怎么会是天地汤，简直是天天汤。”

龙昆保看着韩靖说道：“没想到黄荣找到了这么多好的材料，要不是老板大力支持，我们想要在食材胜过黄荣都很困难。”

韩靖笑着说道：“能够用钱买到的东西，都不能算珍贵。”

“针筒，我现在给熊掌注入的是绝对安全的氮气，对熊掌味道完全没有影响。”黄荣给熊掌内部注入了氮气，熊掌立刻膨胀了起来。

赵港生惊讶的说道：“他给熊掌整容啊！”

廖杰调侃着说道：“刚才被他打成重伤，现在给它打止疼针呢。”

嘉惠笑嘻嘻的说道：“不是啊，他的那个没有我们的大，打针帮它隆胸呢。”

欧兆丰看着嘉惠说道：“有什么好笑的，我这么紧张你们这么轻松。”

“鲟龙鱼的鱼子是鱼子酱中的极品。”黄荣已经开始摆盘了，他将鱼子酱点缀在熊掌之。

评委赞道：“利用液体氮气在高温之下膨胀，使熊掌内部真空，让汤由针孔被吸到了熊掌内部，这创新还真是令人佩服。”

拍好的熊掌放入零下十度的冰箱里急冻，一分钟之后端出来，熊掌表面是一层冰霜，内部还有温度存在，鲜味都被封存在了熊掌的内部。

黄荣用雪梨制作了几朵花朵放在熊掌边，看去赏心悦目，“这就是我的踏雪寻熊，请各位品鉴。”

这道踏雪寻熊被送到了十位评判面前，十位评委用清水漱口，然后开始品鉴熊掌，熊掌混合了鱼子酱和鲟鱼汤的味道，让评委吃了惊喜连连，一个评委说道:“熊掌冻羹，鲜甜可口，不可多得。”

“熊掌里边吸收了鱼的鲜味，确实是鱼与熊掌两者皆可得兼。”

“好，好吃。”

十位评委一致给出了五分，五分即是满分。

都说众口难调，十位评委一致认为这道菜完美是很难得的，可见黄荣的厨艺确实很了不得。