时间一分一秒的过去,很快就来到了下午的六点,外面的小雨还在淅淅沥沥的下着,桂言叶看着外面的情况,就给父母打了个电话让他们晚来接自己。
突然餐厅门口的风铃响了起来,天辰知道是有客人来了,他对桂言叶说了声“抱歉”就去招待客人了。
“欢迎光临,请这边坐。”天辰向刚进店的两位客人招呼道。
进店的是一对情侣,他们坐下来后在店内看了一圈,发现只有天辰穿着厨师服就向其询问道:“请问这里是‘Dream’餐厅吗?”
“是的,这里是‘Dream’餐厅,我是这里的老板兼主厨——楚天辰,这是菜单你们看一下想吃什么?”
这对年青的情侣接过e菜单后就看了起来。一会儿后,这对情侣就决定好了他们点了三个菜分别是:沙茶牛肉、南乳粗斋煲、宫保鸡丁,另外加两碗米饭。
看到这对情侣点单完毕后,天辰对他们说道:“请稍等!”随后就去料理台准备制作料理了。
天辰站在料理台前就专注在料理的世界里,厨台已经摆满了三道菜所需要的材料,它们都已经被清洗切好了。
随后天辰点开两个煤气炉,其中一个盖子紧闭的砂锅,传出沸腾的滋滋声响,扑鼻的清香在厨房中弥漫。
南乳粗斋煲是一道比较简单的蔬菜,它是把冬菇、发菜、马蹄、粉丝、腐竹、黑木耳、胡萝卜和大白菜,这里面的冬菇、黑木耳、发菜、腐竹都已经浸水泡软了。
第二部是关键的调料,将南乳汁和腐乳捣碎混合,放在一边待用。
接下来将过水的胡萝卜、腐竹、冬菇、黑木耳这些原材料放入锅内翻炒,然后加大白菜再翻炒,第三次翻炒时加入先前准备好的调料。
这道工序讲究火候控制,要翻炒均匀但又不能过火,否则过火了,食材放在砂锅内煮,食材容易煮烂。