“两方面,一方面是店家广而告之,大张旗鼓将自己推销在世人面前,比如说把客栈开在东区,选择这一风水极佳,人流如织之地,这就是所谓的自我推销了,怎么说呢,是一种主动,有计划的行动。”
看着一脸震惊的钱子方和姚掌柜,陆承飞接着说道。
“要想主动自我推销,最重要是什么?就拿开客栈的来说,最重要的食物的色香味么?这确实是一个很好的点,让客人们有一个记忆点,但这绝不是唯一的,比如说可以从装饰,服务或稀奇方面入手。”
就像地球上所谓的网红美食,不见得有多好吃,但人家有卖点啊,说白了就是套路,而且人家生意确实分分钟火爆。
钱子方微微点头,对陆承飞这观点倒也认同,
但对于做实业的姚掌柜而言,就不是那么容易理解了。
“而另一方面就是把大老爷们们伺候满意了,让他们自发的为灵风客栈做宣传,口口相传。”陆承飞道:“比如说至尊拍卖行,来洛河城的外地人一问拍卖行,洛河城本土人跟他们说的,绝对是至尊拍卖行,这就是声名显赫的好处,这就是自发的为至尊拍卖行做宣传了。”
陆承飞接着道:“就像那齐福客栈请来杨厨王是为了什么?利?不,是为了名,为了让大老爷们一提客栈,就想到齐福客栈,无声无息间把齐福客栈塑造东城区最好的客栈,届时就算杨厨王离开,只要厨子水平不差,这齐福客栈照样财源滚滚。”
“灵风客栈避其锋芒?来日再战?不存在的,人家下这么大的一盘棋,专门请来杨厨王此等人物,图的绝不会只是一时的利益。”陆承飞思路越来越灵活:“或许杨厨王一走灵风客栈的生意会逐渐升温,但彼时和齐福客栈绝对处于两个层次,正所谓强者恒强,到时的齐福客栈可能就是东城区客栈的龙头了。”
姚掌柜目瞪口呆,突然想起这些天关于少爷的传闻。
“但说到底美食才是客栈最有力的武器,齐福客栈不但做到自我推销,也让客人们下意识替它宣传,这一时期的齐福客栈可谓是神挡杀神,佛挡杀佛,除非能找到和杨厨王同等层次的好手来,否则……嗯,装饰服务还是稀奇什么的,不堪一击。”
姚掌柜摇头道。
“这就不对了。”陆承飞摇头道:“刚才已经说了,美食很重要,但却不是唯一,也未必是最重要的,既然对手以美食诱之,我们就应该拿起其它武器,用自己短处去和别人碰撞是最蠢的行为。”
“而且就算我们手里有杨厨王这等好手,也不应该在这时候拿出来,除非和齐福客栈已经到了不死不休的地步。”陆承飞看向钱子方道:“知道其中的道道么?”
“当然。”钱子方耸肩道:“虽然说以暴制暴最简单,但当敌我双方势均力敌时候,很容易引发价格战,降低菜肴定价来吸引客人,一旦开始就别想停下来,到时胜了也是惨胜,更容易让别人坐收渔翁之利,这一点最致命。”
如果这一点都看不出来,钱子方就愧为钱家人了。
陆承飞道:“开门做生意嘛,得讲究。”
钱子方眼前一亮,朝陆承飞竖起大拇指:“精辟。”
姚掌柜看着眼前两个年轻人,顺着他们思路去想,越想越有道理:“那按你们的说法,这时候我灵风客栈不能退缩?反而要去提升自己的声名?可有什么主意?”
姚掌柜有点心动了,心里觉得两人既然能看得如此透彻,肯定是有想法了,但话说出来后,姚掌柜就看到陆承飞眨巴着眼,陷入了沉思。
“不是说灵风客栈还是你负责运转?我就负责提供思路。”半响后陆承飞说道。
姚掌柜:……
果然少爷还是原来的少爷,改变什么的,不存在的。
“其实关于想法还是有一点的,灵风客栈经营十来年,这一点是优势,或许可以从情怀方面入手。”钱子方摸着下巴道:“陆大少,你怎么看?”
“英雄所见略同。”陆承飞竖起了大拇指。
钱子方虚着眼,看着一脸实诚的陆承飞。
其实钱子方还真误会陆承飞了,接手客栈时,他还想过将地球上臭豆腐辣条这一类的网红美食给搬过来,趁着新奇短时间内足够撑起一片天。
系统商城里面无所不有,配方什么的都在那摆着,但现在陆承飞改变主意了。
一方面是因为臭豆腐辣条这类美食制作并不难,身为厨王,加上后天九层修为的加持,流行一段时间恐怕就要被破解,这就相当于资敌了。
厨王版的臭豆腐辣条,绝对能甩他一条街。
至于另一方面嘛……陆承飞突然有一个大胆的想法。
一个吃饭的地方不以美食扬名,或许会引来一群人的非议。
但陆承飞对此不以为然。
没经历过营销手段轰炸的人儿,还是太年轻了。
你们见过广告占资本投资的一半吗?