姜姜在集市上又买了两把刀,既可切菜剁肉,又可用来防身。
买完这些东西,他们这次赚的钱也就不剩几文了。
两个人走到郊外的一处小溪边,先把鸡杀了,姜姜就着溪水,把猪肚洗了又洗。
孙小贱则在一旁生火烧水,拔鸡毛。
姜姜把猪肚放在锅里煮到半熟,再捞出晾凉,切成细丝,做了一锅香喷喷的猪肚汤。
那只鸡去毛开膛之后,姜姜先是用盐巴厚厚地抹了一层,再用荷叶紧紧包好,外面又糊上一层厚厚的黄泥。
在地上挖一个坑,把这个泥疙瘩放到坑里面去,在上面生火。
孙小贱从来没有见过这样的做法,很是好奇。他之前也曾经吃过猪肚,只觉得那东西特别难嚼,吃上一块简直把后槽牙都要磨碎了。可是闻着姜姜做的猪肚汤,却越来越香,孙小贱的口水不知不觉就流下来了。
等到猪肚汤熬好,那边的火堆也快燃尽了。
姜姜让孙小贱把那只鸡挖出来,此时糊在外面的黄泥早已干透了,并且裂了很多的细纹。
摔掉外面那层泥壳,剥去那层荷叶,混合着荷叶清香和肉香的叫花盐焗鸡就已经做好了。
这个办法还是姜姜小时候和父母去外面郊游时,她老爸姜一军自己改良制作的。
融合了叫花鸡和盐焗鸡两种制作方式,特别适合在郊外缺少相应厨具的情况下使用。
姜姜拗下一只大鸡腿递给孙小贱,说道:“放开肚皮吃吧!这是你自己赚的。”
孙小贱一把拿过来,顾不得烫,放进嘴里大吃大嚼起来。
他从来吃的都是残羹剩饭,哪里像模像样的吃过一回鸡腿?
姜姜又给他盛了一碗猪肚汤,奶白色的汤汁上面漂浮着星星点点绿色的芫荽。
孙小贱试着喝了一口,差点没从地上蹦起来。
“这是什么汤?”
“猪肚汤啊!”
“你骗人,猪肚汤怎么能这么好喝?”
“你是亲眼看着我煮的,不是猪肚是什么?”
“可是,可是如果猪肚真这么好吃,为什么人们不好好的吃它?这简直比肉好吃多了!”
姜姜做的猪肚汤,汤汁呈浓稠的奶白色,肚丝软烂,香浓馥郁,让人越喝越上瘾。
只是这里的人对于猪肚的烹饪并不在行。,他们不知道猪肚要事先煮的半熟,然后再用来汆汤,才能汤浓肚烂。
否则生肚丝下锅,便是煮个一天一夜,也不可能煮烂。
“还有这鸡肉,我曾经也吃过几户有钱人家的剩菜,那鸡肉跟这个简直没法比,我敢说便是当今皇上也吃不到这么好吃的鸡肉。”孙小贱一边大口咀嚼,一边含糊不清地说。
两个人美美的吃顿午餐,就在树下找了干净的地方休息。